发酵茶有哪些_发酵茶
1、发酵茶有:白茶,微发酵茶,发酵程度0%-10%,名茶有白毫银针、寿眉、天山白。2、黄茶,轻发酵茶,发...
(资料图片)
1、发酵茶有:白茶,微发酵茶,发酵程度0%-10%,名茶有白毫银针、寿眉、天山白。
2、黄茶,轻发酵茶,发酵程度10%-20%,名茶有君山银针、广东大叶青、蒙顶黄芽。
3、青茶,乌龙茶,半发酵茶,发酵程度30%-60%,名茶有安溪铁观音、武夷大红袍、铁罗汉。
4、红茶,全发酵茶,发酵程度80%-90%,名茶有滇红茶、金骏眉、祁门红茶。
5、黑茶,后发酵茶,发酵程度100%,名茶有安华黑茶、普洱熟茶、千两茶、青砖茶、生沱茶。
6、发酵茶简介发酵茶,顾名思义,就是指在制茶流程中需要经历发酵这一工序的茶。
7、在我国的六大茶类中,绿茶不属于发酵茶,白茶可归入微发酵茶,黄茶属于轻发酵茶,青茶乌龙茶属于半发酵茶,红茶属于全发酵茶,黑茶属于后发酵茶。
8、在制茶工艺中,发酵度是在制作过程中新物质产生多少的标杆,发酵率越高的茶,内含物质转化率就越彻底,发酵率越低的茶比如绿茶、白茶,茶则越接近自然状态。
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